黄瓜炒鸡肝，鸡肝软嫩，黄瓜清脆，咸鲜卤香

原料：黄瓜200 克，卤鸡肝150 克，大葱10 克

调料：盐1/3 小勺，香油1 小勺，色拉油1 大勺

制作方法：

1. 黄瓜洗净，竖切成两半， 斜刀切成厚片；大葱切碎。

2. 卤鸡肝切厚片。

3. 坐锅点火，倒入色拉油烧热，下入葱花炸香，倒入黄瓜片炒干水汽，加入盐调味。

4. 加入卤鸡肝片炒匀，淋香油，起锅装盘即成。

爱心小贴士

① 黄瓜切片不宜太薄。

② 卤鸡肝味道较浓，应在黄瓜调好味后再加入。

​选自《鸡香如意》这本书，版权所有。