凉拌猪肝
主料：猪肝(300克) 香菜(15克)
做法：
1、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2、将香菜择洗净，切成段。葱切丝。
3、将肝片、香菜、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
小贴士：本菜适宜怀孕末期食用。
皮蛋豆腐
主料：嫩豆腐、皮蛋配料：葱花、酱油、香油
做法：
1、嫩豆腐一大块用开水烫过放凉后切块。
2、皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
小贴士：如果放入冰箱冻一会，那会更清凉，特别适合夏天品尝。
凉拌金针菇
主料：金针菇、黄甜椒配料：葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀
4、上桌前滴几滴香油即可。
凉拌黑木耳
主料：木耳配料：香菜，花生米，蒜
做法：
1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，香菜洗净切成寸段。
2、花生米用油炸熟，注意炸花生米的油温要低，不然容易炸过火。
3、把切成小块的木耳和香菜，花生米一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌匀即可食用。
凉拌藕片
主料：鲜藕一节（要选嫩白的）配料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥
做法：
1、鲜藕去皮洗净。
2、将洗净的鲜藕切薄片。
3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟。
4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）。
5、放调料拌匀。
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