很多人都喜欢吃土豆，也喜欢把土豆当做菜炒，也可以做成一些小零食，反正感觉土豆的做法非常多。我们平时做的最多的应该就是炒还有烧吧，不过下面就给大家分享一个新吃法。
炕小土豆
食材：
小土豆400克、食用油适量、蒜一大头、小米椒 1～2根、小绿辣椒1根、香菜3～5根
做法：
1、小土豆洗净后蒸熟。我喜欢放在电饭锅的上层，焖米饭和蒸土豆一锅出。
2、蒸土豆时，准备其他配料。蒜拍碎剁成茸，小米椒和小绿辣椒切碎。
3、把准备的碗料放在一个小碟子里面，然后混合均匀。调料按自己的喜好来调。例如爱吃辣的就增加些辣椒面的比例。
4、蒸熟的小土豆取出晾凉后，撕去外表皮。
5、都去好皮后，用刀背将土豆拍松软，便于后面入味。
6、锅里放食用油，码上小土豆，用中小火慢煎，至土豆表面呈金黄色，微焦，然后翻面继续煎。
7、都煎成金黄色后，撒上碗料，蒜蓉碎和辣椒圈，拌均匀，再中小火继续见一会儿，关火加入香菜末即可。
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