豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。挂霜豆腐甜脆可口，特别适合孩子和喜欢甜食的人群，当做零食也是非常不错的选择。
材料
豆腐一块，鸡蛋2个，糖，食用油，面粉，淀粉，各适量。做法
1.将豆腐切成小长方条，粘上面粉，再拌上鸡蛋淀粉糊，下热油中炸至金黄色捞出。
2.将锅中放少量水，先加糖熬至粘稠状
。
3.再放上豆腐翻炒均匀，见糖发白时出锅，再撒上糖即成。注意
炸油时油温不宜过高，金黄色即可捞出。糖加水熬至不宜过稀，要均匀翻拌。
