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准备食材
鸡腿500g
干香菇15g
九层塔15g
香油1大勺
江米酒1大勺
酱油1大勺
白糖4g
姜4片
蒜4-5瓣
食盐1g
黑芝麻油适量
烹饪步骤
步骤1/6
干香菇用清水泡发后去根清洗干净，鸡腿清洗干净，斩块备用，九层塔清洗干净备用
步骤2/6
锅内倒入适量油，最好用这种黑芝麻油，特别香
步骤3/6
油不要烧太热，下姜片、蒜头，煸炒出香
步骤4/6
倒入鸡腿肉，煸炒至变色，先加米酒
步骤5/6
再加入香菇、酱油、白糖，不用加水，煮开后小火，大约30分钟
步骤6/6
鸡肉差不多酥软后，如果淡可以加少许盐调味，收汁，最后加九层塔，翻炒几下就可以起锅，起锅前可以再淋少香油增加色泽
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