用料
主料
莲藕1个
辅料
番茄酱
生抽3g
盐3g
水适量
鸡蛋1个
面粉15g
玉米淀粉15g
白醋20克
白糖25克
生抽3克
盐3克
水适量
鸡蛋1个
面粉15克
淀粉15克
步骤做法：
1.食材备好
2.莲藕切成小块用清水浸泡。
3.莲藕丁放入开水锅焯水3分钟。
4.用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水和少许淀粉调一碗酸甜可口的糖醋汁备用。
5.莲藕焯水后捞出过凉控水，另外取一个小盆打入一颗鸡蛋加入适量的面粉，淀粉调匀做成脆皮糊。
6.莲藕丁倒入脆皮糊里拌匀。
7.莲藕丁倒入脆皮糊里拌匀。
8.炸制表面微黄捞出。
9.复炸一遍使它口感更加酥脆。
10.炒锅留少许底油倒入番茄糖醋汁搅匀烧开。
11.倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀即可出锅。
12.酸甜酥脆好吃极了。
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