香葱切碎备用
米饭倒入较大的碗里，打入鸡蛋。
调入盐和鸡精。
加入黑椒粉。
加入葱花，用筷子搅拌均匀。
锅中加入油，大火烧热，倒入拌匀的米饭，中火煎至呈金黄色。
翻面，同样中火煎至呈金黄色即可关火。
出锅切件即可食用。
