梭子蟹炒年糕所需材料
梭子蟹2只
黄椒适量
红椒适量
葱姜适量
年糕适量
淀粉适量
食用油适量
白酒适量
白砂糖适量
豆瓣酱适量
胡椒粉适量
梭子蟹炒年糕做法步骤详解
1加盐
蟹处理干净，装入碗里，加1茶匙食盐，胡椒粉。
2淀粉
加1汤匙白酒，1汤匙淀粉搅拌均匀。
3炸
蟹放入适量油里，炸至变色，捞出。
4爆香
锅内放3汤匙油，加适量葱姜，1汤匙豆瓣酱爆香。
5放入蟹
放入蟹翻炒均匀。
6加入年糕
加入1汤匙白酒，适量年糕片翻炒均匀。
7调味
加入200ml清水，1茶匙食盐，白砂糖。
8放入辣椒
放入20g黄椒片，红椒片翻炒均匀后关火出锅。
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