更健康的玉米面吃法:玉米面煮饼
食材：
玉米面100g 白面50g 红糖 适量 芝麻 少许 小米 适量（煮粥用，可换成玉米糁等）
做法：
1、小米煮粥，稍微稀一点。
2、玉米面：白面 2：1的比例，热水和面成絮状，上手和面成团。稍微醒面。
3、红糖里稍微加点芝麻和面粉做馅料。
4、5分钟后，把和好的面团分成半个鸡蛋大小的剂子，用手按扁包入馅料，再两手滚圆，最后两手交替拍成饼状（周边薄中间厚的更好吃）。
5、待小米汤煮开后，把按扁的玉米面饼子放入锅中，煮至上浮后再煮5分钟即可。
小米粥煮玉米面煮饼出锅
注意:
1、和面必须开水，利于成型。
2、面团不宜太稀，能成絮状即可。
3、玉米面饼有分量，煮进去后要用勺子贴着锅沿推动，防止粘锅造成露馅。
食材：
玉米面100g 白面50g 红糖 适量 芝麻 少许 小米 适量（煮粥用，可换成玉米糁等）
做法：
1、小米煮粥，稍微稀一点。
2、玉米面：白面 2：1的比例，热水和面成絮状，上手和面成团。稍微醒面。
3、红糖里稍微加点芝麻和面粉做馅料。
4、5分钟后，把和好的面团分成半个鸡蛋大小的剂子，用手按扁包入馅料，再两手滚圆，最后两手交替拍成饼状（周边薄中间厚的更好吃）。
5、待小米汤煮开后，把按扁的玉米面饼子放入锅中，煮至上浮后再煮5分钟即可。
小米粥煮玉米面煮饼出锅
注意:
1、和面必须开水，利于成型。
2、面团不宜太稀，能成絮状即可。
3、玉米面饼有分量，煮进去后要用勺子贴着锅沿推动，防止粘锅造成露馅。
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