吃了1个月的素菜，我的嘴里都已经淡到没有味道了，这不到了晚餐的时候，一定要好好犒劳自己一下。挺久没有做什么“硬菜”了，所以借用牙签肉的做法，做一道牙签牛肉。牛肉的营养价值其实相比较猪肉更符合人体健康所需，而且脂肪含量少，所以多吃牛肉不会长胖，是很不错的饮食佳品。这道牙签牛肉开胃下饭，我做好了之后，米饭都不够吃了，老妹子说好吃到她想哭，我也是醉了！这才是最牛的“下饭王”，只要上了桌，米饭准遭殃，好吃到想哭。

牙签牛肉

By 坤仔妈

配料：

牛肉、姜、蒜 适量、油，盐，生抽，料酒，淀粉，孜然，胡椒，辣椒 适量

烹饪步骤：

1.将牛肉切成粒

2.倒入生抽，料酒，盐，黑胡椒，淀粉腌制一下

3.芝麻炒熟，姜蒜切片，辣椒切末

4.将腌制好的牛肉串成串

5.倒入油锅，炸至外皮稍焦，喜欢嫩的炸的时间少一点，喜欢熟一点焦一点的炸久一点吧，炸好捞出备用

6.锅内在放入姜蒜辣椒炒香。

7.倒入牛肉翻炒，放入孜然粉，胡椒粉，辣椒面，撒入芝麻，出锅。

烹饪小贴士：

1、牛肉买回来一定要腌制一会，否则不入味，肉质老，影响口感。

2、我这样的腌制其实个人觉得没有什么腥味了，如果还是怕有腥味的，可以在放一点白酒，但是不要放多，会影响肉质口感。

3、喜欢吃辣的可以多放辣椒，味道更香，不喜欢或者不能吃辣的可以不放，味道也还可以的。

4、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

你喜欢吃牛肉不？

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