-上海-

将地道的川菜与经典的西式比萨结合，比萨原来还能这么玩？

乐凯撒最近推出了一个“中西合璧”的新款——宫保鸡丁比萨。它将地道川菜与经典西式面饼结合，让人不禁感叹：美食跨界原来还能这么玩！

我们概念中的宫保鸡丁，无疑是道受众广泛、人见人爱的菜肴。其实早年，它是只有像丁宫保这样做到总督的大官才可以吃到的名贵菜。而且要想做到出神入化，更需极为深厚的厨艺。

此次，乐凯撒不仅创意十足地将这道渊源深厚的国民美食与比萨混搭，更在工艺上献出了满满的诚意。

四川眉山的20年老店“眉州东坡”受邀联名推出该款新品，只为呈现最为地道的川蜀口味。

比萨的中国味道

川菜的辣作为地域特征一直存在，然而真正驰名中外的菜品，多是肝膏汤、芙蓉鸡片、菊花鱼这类，并不强调辣味的菜肴。“清洁味美”，才是对川菜的总评。

乐凯撒与宫保鸡丁的“混搭”不失为一次对于川菜传统的正本清源。

而在食物背后，人们更多能够体会到的，是川蜀文化中特有的怡然自得，以及生活中俯拾即是的“小确幸”。

每天在高压下奔走的年轻人，如果能在快节奏之余享受即刻的美食，便能从生活中寻到轻松惬意的小光点。

为了亲自感受这份中外融合的新款比萨，我们来到乐凯撒，把店里的“门面担当”通通点了个遍。

店里的厨房是半开放式的，坐在店内的不同位置都可以看到。

按耐不住期待的心情，还没等比萨上桌，我便候在了半开放式厨房的玻璃前，一边了解制作过程，一边欣赏店员小哥哥的帅气侧颜。

店长告诉我们，“每个比萨工匠（Pizza Master）都会经过超过6个月的严格培训和内部认证”。因此，小哥哥们不仅颜值能打，制饼技术同样过硬。

我看到他们首先在面饼上刷一层番茄酱。

紧接着，用切碎的芝士块均匀铺满整张面饼。

最后，将鸡肉、葱段、以及红椒有条不紊地分布在面饼各处，就能把铁盘送上传输带，让它缓缓进入烤箱啦。

一段时间之后，完成“历炼”的宫保鸡丁比萨就出炉了，带着满身香气载誉而归。

小哥哥规整地把比萨切分好，再轻轻撒上花生，看得我们一个个口水直流。

一口咬下去，真的很好吃，不愧是和知名老店眉州东坡的联名款。

说到这里，我忍不住想再次拿出小黑板划重点！

眉州东坡是什么？它是一家位于四川眉山的20年老店，掌厨的师傅都是拥有超过30年经验的川菜大师。可以说，眉州东坡是聚焦了地道口味的川菜标杆。

我们总说川菜讲究百菜百味，到了川菜馆子，服务员便会询问你的口味偏好：家常味？荔枝味？亦或是辣麻味、陈皮味、麻辣味、酸辣味？

眼花缭乱之际，方知所谓蜀人“尚辛香，好滋味”，原来不是说说而已。

在这么多的口味里，宫保鸡丁是辣里头带着些讨人喜欢的甜，我只咬了一口，就可以果断地说，这份独特的滋味也被原原本本地在比萨上还原了。

除了口味真实的宫保鸡丁，乐凯撒把比萨底也烘烤得恰到好处。

香脆的薄底上铺满了十足的用料，每口都一本满足。

虽然比萨是乐凯撒的主打产品，但他们却并不局限于此，还将宫保鸡丁用在了意面上。

店长解释道，“我们的意面都是用杜兰小麦制作的，富含蛋白质，筋度很高，所以口感很好。”

因为是同款，所以意面款的口味和比萨相差不大，可以根据喜好在主食之间做选择。

软糯香甜的榴莲果肉还会爆浆

乐凯撒的创新早在宫保鸡丁之前就开始了，他们的爆果肉榴莲比萨不仅是店里的招牌，更是榴莲控的必点款。

店里选用的榴莲来自泰国原产地，自然成熟，甜度很足。

不仅如此，乐凯撒还在每块榴莲旁边都放了一颗菠萝。

吃到嘴里，浓郁的奶香和果香同时迸发，酸酸甜甜，回味无穷。

大分量吃不完？试试精致管饱的一人食

你一个人吃饭的时候多吗？

每次独自出门，看到餐厅里都是三两好友来聚餐，是不是觉得自己有些孤单？

但正如《孤独美食家》片头所说：“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的那一瞬间，他便随心所欲重获自由。”

这样说来，食物之于食客更像是隐匿于日常的治愈良方。

为了让这种治愈来的更加妥帖，乐凯撒还在菜单里加入了一人食套餐。

独自前往用餐的话，可以在意面或是6英寸比萨之间挑选主食，配上一对奥尔良鸡翅和一杯冰柠檬可乐，不仅面面俱到还非常管饱。

我们挑了经典的夏威夷比萨。香肠的咸香配上菠萝的酸甜口感，不论是午休时的用餐，还是逛街后的犒赏，一人食套餐都可以满足。

6英寸的尺寸非常友好，一顿下来也不会有负担。

套餐里的鸡翅也足够解馋，不仅鲜嫩多汁，更将中国味道通过麻辣的口感得到了延伸。

为了让每个客人可以精致地享用美食，乐凯撒贴心地准备了一次性手套，直接上手也不怕油腻。

除此之外，乐凯撒还向各大门店随机派发了5000套熊猫包装，原本没抱希望的我们，竟然也在饮料的杯套上找到了中国风十足的熊猫憨态。

除了杯套，比萨的打包盒上也会出现熊猫，拼手气的时候到了！

独自一人也好，相互作伴也罢，吃饭这件事仍然会把各种积极的情绪全都调动起来。

一人食套餐便是这样一个自我治愈的快速通道——在享用美食的同时，孤独感便自然而然地被克服、抵消掉了。

为了将跨界进行到底，乐凯撒更是推出了一款麻将周边，直接在麻将牌的背面印上了可爱的比萨图案。

而在川蜀，打麻将已然成为一项最具亲和力的沟通方式。

这项发源于江浙的游戏，却在川蜀发扬光大——三五好友在茶馆一坐，叫上一壶茶，麻将就能开局了。

曾经有人开玩笑说，当你坐飞机的时候看到下方有麻将桌，就代表已经到达川蜀了。

虽是说笑，却也可以看出川蜀人对麻将的喜爱。

麻将虽然权当休闲娱乐，却也不能小看其中的深意。打个几局便能判断彼此的人品，这样想想，麻将更是磨炼心智的社交工具。

看到这些麻将牌是不是手痒也想来一局？

这盒周边全国只有限量十套，留言告诉我们你对麻将文化的理解，我们将随机选取一位粉丝送给他！

乐凯撒比萨点餐建议：

1.宫保鸡丁比萨可拼入任何套餐，99元套餐除外

2.一个人也能吃比萨，推荐宫保鸡丁一人食套餐

3.长按识别下方二维码进入乐凯撒小程序，随即领取“20元宫保鸡丁券”

上文提到的创意比萨有没有馋到你呢？我们还将送出比萨福利，选出10位留言川蜀美食文化的粉丝，送上12寸宫保鸡丁比萨的电子券码！

文｜周洲 图｜来自侯相佚