立秋过后，天气逐渐转凉，食欲也逐渐转好，奈何贴秋膘又没少长肉，一边口馋一边减肥的纠结心理，让我总想吃一些爽口又清新的吃食。
正在纠结是吃油焖大虾还是虾火锅之时，我家先生突然提议做一道凉拌虾！低油低脂，健康饮食，正好符合我这种减肥困难户的口味哦！那么，这道凉拌虾到底怎么做呢？第1步：取虾若干，去头，洗净，装盘备用。
第2步：取雪平锅，倒入清水，放入姜丝5-6根，倒入1匙料酒，烧热，将虾倒入锅煮至全部变色后捞出。
第3步：将煮好的虾，用凉水降温后，剥壳备用。
第4步：调汁！划重点！这步是这道菜的精髓点睛之笔！
3-4瓣大蒜，拍扁剁碎；
小米椒2-3粒，切成椒圈；
香菜2-3棵，剁碎；
香葱适量，剁碎；
盐1小勺；
白胡椒粉1勺；
耗油1勺；
生抽2勺；
香醋2勺；
香油3-5滴；
适量清水，搅匀静置，备用。
第5步：将做好的浇汁儿倒入剥好的虾肉中，搅拌均匀即可食用。
一道低油低脂，又爽口的凉拌虾就做好啦！水煮凉拌虾，不失虾肉的鲜美，加以葱蒜辣椒的辛辣，刺激味蕾，再配上一瓶冰镇小啤酒，简直是完美！
一般人我不告诉他，这款凉拌汁儿不仅适合凉拌虾，因为它可以凉拌一切！
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听说点赞的小伙伴都又瘦又美的！
下期再见咯！
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