它开在桐梓林航空港

在这里生活的人

午饭和晚餐都被它承包了

我一个月就要去24次

今天，是第25次

…

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为了它们，专门挑了晚上来

网红麻辣川味零食品牌冒火，终于开实体店了！成立于2016年的冒火，凭冷吃牛肉为主打，年销售额超过2000万，第一家线下实体店开在桐梓林航空路的航空美食城，每到饭点第一个被食客塞满就是它！

今天是团长第25次来冒火，正当我纠结吃什么时，服务员小哥告诉我店内上了新菜品，听说这些菜晚上才有，中午来的那帮人都吃不到，团长当然要当打卡第一人了！

立马安排了新菜品，服务员很快就把这个不知名银色物体端上了桌，看着它冒着火焰，发出噼里啪啦的响声，让人疑惑又期待！

火焰熄灭后表面还很烫，要凉一会再打开！揭开锡纸的瞬间，一股浓郁的香气从里面跑了出来…

原来里面装是虾！虾个头很大，处理得也很干净，肉质饱满，裹上特制小米辣酱料，别提多诱人了！还有番茄和蒜蓉的口味可以选择。

大虾的熟度刚刚好，外壳酥脆，虾肉柔嫩，初尝时辣意并不明显，多吃几个后又有点辣霍霍的感觉，又被虾肉的清甜勾得停不下来！

冒火番茄纸包鱼

黄鱼油炸过后表面金黄酥脆，依然有麻辣、番茄和蒜蓉3种口味可以选择，团长要单独表扬一下番茄味！

番茄酱料是店内用纯番茄熬制的，绝对无添加，酸甜感统统释放出来的同时，还能嚼到番茄果肉。

上桌后底部烤盘能接着保温，鱼肉一点腥味都没有，酸甜之感渗入鱼肉中，绵软又细腻，再嗦一口面，满足感顿时UP！

冒火蒜蓉烤生蚝

烤生蚝也一定不要错过！每一颗生蚝的肉质都特别饱满，浓郁蒜香也掩盖不住生蚝本身的鲜味，送入口中，爽滑汁水在唇齿间流淌，不忍吞咽…

最后在PICK一下它家的招牌稀溜耙鸡脚，鸡脚卤制得十分入味，轻轻一泯就肉肉就脱落了，下班之后和朋友边啃边摆龙门阵，想想都巴适！

2

承包午餐和晚餐，这些是必点

特色火锅鸡

每次点了它家的砂锅，团长都能化身为米饭杀手，单点或者配上一碗米饭，份量特别足，两个人吃都没问题！

它家的鸡都是用的农家养殖的土鸡，肉质紧实，带皮处嚼着还有一丝韧劲。

火锅鸡的汤料也是特制的，辣中透着一股醇香，但又不像真的火锅锅底那么重油，更适合日常餐食。

肉的份量特别扎实，勺子随便一舀都是料，底部的芋儿耙耙的，轻轻咬一口，绵软香糯让人欲罢不能。

酸菜火锅鸡

团长还特别喜欢酸菜芋儿鸡，更适合不太吃辣的小伙伴，同样有着丰富的配菜，荤素搭配一份管饱！

这里的汤可以直接喝！满满酸爽，直接用来泡饭也完全不会觉得腻，MIX起来一口特别满足！

可以喝汤的番茄鱼

汤底是用老母鸡和猪大骨、再加上新鲜番茄，熬制了5小时而成，鲜香统统被释放出来，酸甜不失咸香，十分开胃！

选用来自越南的巴沙鱼，都是当日现杀再送到店内，微微码料最大保留它的鲜味，点单后在锅中稍稍烫一下就熟了。

鱼片薄薄的，十分鲜嫩，几乎没有刺，大口吃也没问题。番茄汤也是清甜无比，喝上一口，酸甜之感更是蔓延到了全身！

还有火锅粉和番茄一个也别落下，火锅粉外部软糯，内芯不失嚼劲，每次都想再多加一份！

3

7天不重样的套餐，上班族最爱

它们家的套餐解决了团长无数个饥饿的中午，也是附近白领的日常必选，店内有7款套饭，一周不重样！

冒火卤汁鳗鱼饭

套饭依旧是满满一大碗，男生可能都吃不完！出餐很迅速，肉的份量依然特别舍得！

团长最爱的就是鳗鱼饭！一份里有两大片鳗鱼，浇上一勺特制卤汁，咸香滋味瞬间提升！

每片长宽都有5cm，用筷子夹起来还有些沉甸甸的，口感很是绵软，满嘴都是鳗鱼的香甜汁水！

冒火酱香骨饭

选用带骨的猪里脊肉，每一块都肉感爆炸！再用茴香、陈皮、八角等十余种香料自制的卤水，共同焖煮3个小时，带着余温的醇厚卤香特别馋人！

因为肉量真是太扎实了，团长感觉啃完排骨，米饭都可以不用吃了，排骨越啃越香，恨不得把汁水都泯干净！

招牌茶山鸡饭

选用6个月大的茶山鸡，肉质更细腻，一份套饭里就有近半只鸡，热油把外皮烫的金黄焦脆，内部的鸡肉软滑多汁。

一块肉肉就能塞满整个口腔，略带回甜的酥皮越嚼越香！还有冒火卤汁肥牛饭、卤汁烧白饭、香菇卤肉饭和烧鹅饭等等，肉肉像被子一样盖在米饭上，恨不得再装一个胃！

地址：航空路3号航空美食城