这是一道清淡的菜，豆腐先煎再放入番茄汁里煮饱酸汁，鸡蛋嫩炒，和豆腐一起入口，感受到的是食物的本味。适合饮食清淡的人和小朋友吃！
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一朵花豆腐
图文 |沙娅琪琪
鸡蛋1个豆腐1块番茄1个生菜4片盐适量
1. 准备材料如图。
2. 豆腐用淡盐水泡下去除豆腥味。
3. 将豆腐切小块。
4. 番茄去皮切小块放入料理机打成汁。
5. 生菜洗净用淡盐水泡一会儿杀菌。
6. 热锅倒油烧至八成热。
7. 放入豆腐块煎制。
8. 将豆腐两面煎至金黄夹出备用。
9. 将鸡蛋加适量盐打散调匀。用刚刚煎豆腐锅里剩的油炒鸡蛋，不要炒太老。
10. 铲出备用。
11. 番茄汁加适量盐和清水倒入锅中煮开。
12. 放入豆腐吸饱水。一面吸饱换另外一面。
13. 豆腐摆在生菜上。中间装入鸡蛋。将锅里剩的番茄放在鸡蛋上即可。
14. 清淡营养！
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~~ By 沙娅琪琪 ~~
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