越来越多的年轻人将蛋黄酥代替传统月饼，蛋黄酥口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香！
材料和工具
油皮：面粉90克、水35克、猪油25克
油酥：面粉70克、猪油30克
馅料：咸鸭蛋黄5个、豆沙适量、肉松适量
特百惠多用锅
做法
1、将面粉90克、水35克、猪油25克混合揉成油皮；
2、将面粉70克、猪油30克混合揉成油酥；
3、将油皮压扁包入油酥搓圆；
4、搓圆后用擀面杖压扁卷起，盖上保鲜膜醒5-10分钟；
5、醒好后继续用擀面杖压扁卷起；
6、将卷起的面团压扁放入豆沙、肉松、咸蛋黄，收口捏紧搓圆；
7、刷上蛋液，撒上黑芝麻；
8、将做好的蛋黄酥放入特百惠多用锅中，盖上锅盖，小火300度烤30-40分钟左右（具体烘烤时间请根据蛋黄酥大小调整）；
9、酥香可口的蛋黄酥烤好了，一口咬下去，松脆的皮裹着甜糯的豆沙、咸酥的肉松，蛋黄还冒油，超赞！
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