炎热夏天总是让人食欲不振，这时候最适合来碗营养满分的低卡沙拉，如果你担心吃沙拉反而会因为「酱汁」让你摄取更多热量，可以选择日前从纽约红到日本以新鲜蔬果与特定海鲜肉类组成的「Power Salad」，不仅可以提供身体需要的营养，还能替你控制卡路里，让你越吃身材越好！介绍其中三款食谱，正在减肥的你快笔记吧！

抗老又减重 - 猪肉豆腐沙拉

这道料理中的豆腐拥有丰富的钙，铁，维生素乙群，大豆异黄酮与皂素，有助于预防老化，并且防止过多糖类，脂质囤积在体内形成体脂肪。另外纳豆则可以降血压与胆固醇。

材料：猪肉片150克，酱油1/2茶匙，纳豆50克，豆腐100G，生菜70克，酒少许，盐与黑胡椒适量。

做法：

第1步：将猪肉片，盐，酱油，酒倒入碗中腌制5分钟。

第二步：平底锅加入一小匙油，接着放入调味好的猪肉与纳豆拌炒至熟。

第3步：把豆腐，生菜，猪肉与纳豆放入盘中。

第四步：依照个人喜好加入沙拉酱，建议选择较低卡的油醋酱，和风酱，日式味噌芝麻酱。

避免肌肉流失 - 鸿喜菇鸡肉沙拉

以燕麦取代部分白饭，增加饱足感又可以避免摄取过多精致淀粉对身体产生负担。鸡胸肉，鸿喜菇含有极少量的脂肪与较高蛋白质，有助于避免肌肉流失，加上低热量特性，绝对是减肥圣品。

材料：燕麦饭100〜150克鸡胸肉50克，生菜50克，红萝卜30G，洋葱25克，鸿喜菇25克，杏仁10颗，苜蓿芽适量，香油1茶匙，砂糖1/2汤匙，鱼露1/2汤匙，柠檬汁1汤匙，盐与胡椒适量。

做法：

第1步：燕麦饭浸泡30分钟后，放入电锅煮熟。

第2步：鸡胸肉与红萝卜放入滚水中汆烫。

第3步：将煮熟的鸡胸肉撕成肉丝，红萝卜削成片状，洋葱切片。

第四步：平底锅加入一小匙油，转至中火放入鸿喜菇拌炒，并添加盐与胡椒调味。

步骤5：砂糖，香油，鱼露，柠檬汁倒入碗中，均匀混合成酱汁。

第六步：将生菜撕碎放入碗中，接着煮熟燕麦饭，杏仁，鸿喜菇，苜蓿芽，鸡胸肉，洋葱与萝卜依序放入，最后淋上酱汁就完成。

有助于改善水肿 - 番薯鸡蛋芥末酱沙拉

这道料理添加的大麦富含碳水化合物，蛋白质，非常适合健身过后食用，不但可以提供身体修复能量，还有助于钾钠平衡，有效改善水肿问题。

材料：大麦100〜150克鸡蛋1颗，生菜50克，地瓜60克，酪梨70克，小黄瓜30G，核桃12G，蜂蜜1/2汤匙，味噌1汤匙，芥末籽酱1汤匙，橄榄油1汤匙。

做法：

步骤1：滚水中加入大麦煮10~15分钟。

第二步：鸡蛋也放入另外的沸水中煮15分钟，做成水煮蛋。

第3步：剥去蛋壳切成数片。

第四步：将蒸熟的地瓜，酪梨，小黄瓜切块。

步骤5：把蜂蜜，味噌，芥末籽酱，橄榄油依序倒入碗中，均匀混合成酱汁。

第六步：先将生菜摆在盘子上，再铺上煮熟的大麦，水煮蛋，地瓜块，酪梨块，小黄瓜块，碾碎的核桃依序放入，最后淋上酱汁就完成。