土豆，全国大部分地区的人都喜欢吃，特别是北方尤其是西北，除了米面之外他们都拿土豆来当主粮吃，基本上每天都吃。土豆有两种，有一种表皮偏白色，削皮以后里面的肉也是米黄色的，这种土豆炒着吃口感就是爽脆的，还有一种土豆带点金黄色，削皮以后里面的肉也是深黄色的，这种土豆吃起来就是粉的，而且还带点轻微的甜味。

做孜然土豆片，选哪种土豆都可以，就是在挑土豆的时候要挑大小均匀合适的，这样切出来的土豆片比较整齐美观，然后表面不要有那么多坑坑洼洼的，要不然不好削皮。做这个菜还有一个特点那就是有点好油，因为刚开始的时候要用油慢慢的炸，在这过程中，还是比较考验人的耐性的。

最近我也迷上吃土豆了，有可能是因为它的价钱实惠，也有可能是它的味道真的不错。这不，前两天才吃的酸辣土豆丝，现在又来做一道孜然土豆片。孜然土豆片金黄软绵，又辣又香，再加上一些孜然粉调味，会有一股浓浓的烧烤味道，是一道不错的下酒、下饭菜，一上桌就就香味扑鼻，大家都争抢着吃。

孜然土豆片的食材有：土豆3个

调味料有：油100克，盐1.5克，生抽8克，鸡精1克，孜然粉3克，白芝麻20克，辣椒粉1调羹

【制作步骤】

1、把土豆去皮洗干净，切成厚片。

2、把切好的土豆放到水里浸泡去淀粉。

3、把土豆捞起，放在菜篮里沥干水分，锅内下100克油，把油烧至7成热，倒入土豆片，翻炒1分钟后加盐，然后让它在锅里慢慢炸（做这一步的时候要开小火注意防止油溅，要不然容易伤到手）。

4、把土豆炸至两面金黄后用盘装起待用，把锅里多余的油倒入油壶。

5、开小火，再次把土豆倒入锅内，均匀的撒上孜然粉，辣椒粉，生抽等调味料。

6、出锅前再撒上白芝麻，我们的孜然土豆片就做好了。

有喜欢吃这道菜的小伙伴吗