今天小编要分享的这道美食是白云鸡翅，鸡翅对于我这种爱吃肉的人来说就是心头大爱，同样鸡翅有很多种的做法，但是对于我个人来说，我更加偏爱这种吃法，美食千变万化，每个人有每个人的体会心得，也许是难得的经验，也许是新鲜的尝试，美食没有什么定义，合自己口味的，我感觉就是最好的。
【白云鸡翅】：
【食材】：红辣椒，糖，鸡精，水，白醋，姜，红葱头，花椒，八角，水，鸡翅。
【制作步骤】
1.把辣椒切碎，然后把糖、鸡精、辣椒、白醋和水（酸汁用）加入锅中，以中大火煮至滚起，搅拌至糖和鸡精溶化，盛起冷藏备用。
2.把姜片拍松，把红葱头切开。在锅中加入姜片、红葱头、花椒、八角和足以盖过鸡翅的水，盖上以大火煮滚后，调至小火煮20分钟。
3.打开，加入洗净的鸡翅以中大火煮，滚起计3分钟，然后盖上关火，焖12分钟。
4.打开，以中大火煮滚后捞起鸡翅，立即把鸡翅加入冰冻的酸汁中，冷藏4小时以上即成。
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