01
新鲜食材的搭配
让味蕾获得更深层次的体验
除此之外，也要满足视觉
纯牛奶24g / 淡奶油54g / 抹茶粉2g/ 糖8g / 酸奶60g
草莓*1 / 蓝莓*5 / 火龙果 / 薄荷叶 / 玉米片 / 吉利丁粉2g
1.将牛奶倒入奶锅加热
再加入吉利丁粉融化，搅拌均匀
2. 抹茶混合细砂糖
加热后的牛奶
加入备用的抹茶粉
3. 淡奶油打发
至出纹路，混合抹茶
搅拌至顺滑，过滤后
倒入杯后冷冻2小时
4.草莓切薄片
紧贴杯子内壁
酸奶、奶油、火龙果
蓝莓和吉利丁粉依次
放入榨汁机搅拌后
倒入杯中
5. 点缀薄荷叶
玉米片或蓝莓
大功告成
温柔的色调
水果酸奶的酸甜
被抹茶中和
获得一种均衡的口感
02
仅仅是土豆？
已经不能满足吃货们的胃口了
土豆 / 紫薯 / 番薯 / 番茄汁 / 淀粉 / 细盐
1. 食材去皮切条
放入锅中煮沸后沥水
淀粉均匀洒在薯条上
冷冻4-5小时完全冻硬
入160°沸油中炸6分钟
2. 沥油后装盘
均匀的撒上细盐
像这样……
完成
特别使用了波浪刀
使薯条的接触面变大
重要的是
好看
蘸上喜欢的酱汁
或者来些黑胡椒粒
三种色彩
让人食欲大开
三种食材
解锁更多搭配方式
“
看上去制作食物似乎是比较个人的
人们常说：一个爱好
对于我来说，
除了自己倾注的情感以外
更重要的是食物给大家
带来的情感体验
人们有着各自的故事，各自的烦恼
在聚集在一张餐桌的时候
是一个暂时的逃离
在“时间的急流里”
这是一个短暂停歇的港湾
我们找到了一个共同关注的点
一个能让人去体验并感到愉悦的东西
于是，对于我来说的特别时刻
也因为这些餐桌上的情感
成为了大家共同造就的“特别时刻”
”
特别的意义
需要你去亲手赋予
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