食材准备：西红柿1斤、新鲜豌豆3两、虾仁2两、木耳2两
将西红柿剥皮（可用热水烫一下，表皮就很容易脱落了），并准备一个鸡蛋打散备用
将锅加热，放入花生油及蒜末
放入虾仁
放入切好的西红柿、豌豆、木耳
倒入适量水，开锅后慢火炖5分钟即可，此时可放入打好的鸡蛋液搅拌均匀
出锅后放盐并可滴一点香油
