皮皮虾，原名口虾蛄，又名虾耙子，虾公驼子，濑尿虾，螳螂虾等，它的做法很多，清蒸，油炸，干炒，水煮等，其中就以清蒸，最能保留其本质的鲜，今天我们就来做一道非常容易的清蒸皮皮虾，快来围观一下吧！
所需原材料：皮皮虾，生姜，大蒜，大葱段，食盐。
清蒸皮皮虾的做法步骤：
1.买来的新鲜皮皮虾清洗干净，生姜一小块，切成姜丝，大葱段切着切片。
2.将洗好的皮皮虾放入低沿盘中，放在蒸屉上，放上葱片，姜丝，再撒上适量盐。
3.蒸锅加入清水，盖好锅盖，就可以开大火开始蒸了，上汽后再整多5分钟，就可以了，过程非常简单吧。
这是刚出笼的样子。
蒸熟的皮皮虾，剥的时候只需要一根筷子就可以了。
1)先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。
2)用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。就可以尽情享用美食啦！
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