川味炸鸡，人见人爱
备料：去皮无骨鸡胸肉一斤半
盐
现磨黑胡椒
2勺花椒
1勺辣椒
面粉半碗
2个鸡蛋
2勺水
面包屑半碗
大蒜粉适量
洋葱粉适量
植物油
第一步：鸡胸肉可以捶打捶打，切成一口大小的块儿，用盐和黑胡椒拌匀备用；
第二步：中火加热炒锅，花椒和辣椒片干烤出香味。（注意控制火候，不要烤焦）；
第三步：加一勺盐，用研磨机或者研磨钵磨碎；
第四步：准备几块的裹料：面粉；鸡蛋加一点水搅拌均匀；面包屑加大蒜粉，洋葱粉，更多的胡椒粉和盐混合在一起；
第五步：几块裹面粉；
第六步： 裹鸡蛋液；
第七步：裹面包糠；
第八步：中火加热植物油，油温到达190度左右，下鸡块煎炸至金黄，这个过程大约要3分钟，不时翻转观察颜色变化；
第九步：煎好的鸡块撒上研磨好的辣椒粉即可。
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