麻辣土豆做法
一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。
材料：土豆250g，豆腐250g，玉米油2汤匙，盐适量，花椒适量，黄豆酱适量，蒜苗适量
步骤：
蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！）
开火炸至表皮金黄盛出。
豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
小贴士：炸土豆一定要冷锅冷油放入。
