俗话都说:夏季吃苦胜似进补。很多人会因为苦而不喜欢，本仙仙是只要不加糖的菜都是我的爱。
老家去苦做法:苦瓜用盐腌制挤出苦水，再用清水冲洗一遍，挤干多余水分。
备料：苦瓜1根、小米椒2个、大蒜子4瓣、醋1勺、生抽2勺、菜油少许
将苦瓜洗干净，去掉瓤对半切开，再切成薄片（薄的好入味），朝天椒切成节，大蒜子切成蒜末。
苦瓜片用盐腌制3分钟后用手挤出苦水倒掉，再冲洗一遍水，挤干多余水分备用。（为的是苦瓜不会太苦，也不会咸）
准备调料汁。碗中加入1勺醋，2勺生抽，蒜蓉和朝天椒，用筷子搅拌均匀，锅里做适量热油淋上去。
准备好的调料淋在去过苦水的苦瓜片上，搅拌均匀就可以美滋滋的享用咯。
注意:身体虚寒者不建议食用哦，苦瓜本属寒性。
夏季可用来消暑解热，健脾胃
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