原标题：这些“抗衰老”蔬菜，营养价值高！阳台盆栽几盆，越来越年轻！

说起阳台种菜，相信大家都不会陌生。利用起阳台空间，盆栽上一些蔬菜，不仅能够绿化阳台环境，还能够收获绿色无公害的蔬菜，可说是一举多得。而在蔬菜的选择方面，许多朋友都喜欢在阳台盆栽上一些“抗衰老”蔬菜。如我们所知，抗衰老是每个女人一生的事业，而在饮食方面着手，可说是非常重要的一个途径。那么，接下来就为大家介绍3种“抗衰老”蔬菜，营养价值高，在阳台盆栽上几盆，越吃越年轻，一起来看看吧！

一、西兰花

西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的“抗衰老”和抗癌食物。盆栽西兰花的过程中，西兰花可采用营养杯播种、育苗。先配置好背养土，播前将营养土淋湿，梅杯播种1粒，播后盖上薄土，处于夏末初秋播种，要注意遮阳防雨。播种后要注意淋水，经常保持土壤湿润，出苗时期土壤相对湿度保持在70%-80%。齐苗后酌情补充水分。移栽定植前使秧苗充分见光炼苗，然后移入栽培容器内。

养护盆栽西兰花的过程中，西兰花在充足的光照条件下生长正常，光照不足会导致植株徒长。西兰花完成春化阶段后，花芽开始分化。在花蕾尚未开放时，应及时采收，避免采收过晚造成故球或开花。采收时将花球下部带花茎10cm左右一起割下。顶球采收后，植株的腋芽萌一发，并迅速长出侧枝，于侧枝的顶端又形成侧花球。当侧花球长到一定大小，花蕾尚未开放时，可再次采收，可陆续采收2-3次。

二、卷心菜

卷心菜亦是开十字花的蔬菜，中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及“抗衰老”的功效。盆栽卷心菜的过程中，卷心菜阳台盆栽种植当苗长至5-6片真叶，一般苗龄35-45天时即可定植。幼苗定植后要经常浇灌水，以保证小苗生长对水分的需要。定植一周口可追施一些液体肥，促进幼苗快长；卷心菜阳台盆栽种植植株生长的中期，浇水原则以见干则浇为准。

当下部小叶球开始形成时，又要经常灌溉，使土壤保持充分的水分。雨天要及时排除积水；为防止倒伏，可在主茎旁边插上一根杆子，系上扣让杆子扶持植株生长。将植株下面的变黄和枯萎了的叶子摘掉，可以促进侧芽结球。第一次摘掉4-5片叶子即可。第二次摘叶子时，连带生长差的球一并摘掉；各叶腋所生的小叶球，是由下而上逐渐形成，成熟的小叶球包裹紧实，外观发亮当芽球直径达到2-3cm，重约10g左右即可采收，从下往上用手掰下。

三、香菜

香菜之所以香，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜富含营养素，其中维生素C含量为番茄的2.5倍，胡萝卜素含量为番茄的2.1倍，维生素E含量为番茄的1.4倍，矿物质含量更远胜于番茄，如铁为番茄的7.3倍，锌和硒为番茄的3.5倍等。生食香菜可帮助改善代谢有利于减肥美容，也属于“抗衰老”植物。盆栽香菜时，首先要将买来的种子搓开。

因为香菜种子是两颗生在一起的，搓开好发芽；种子放冰箱冷藏24小时，后用40度左右的温开水泡6小时催芽；把土壤表面摊平，均匀撒上种子喷水，再覆盖上一层薄，每天早晚喷水保湿但不宜过多；苗初期不宜浇水太多，待苗长至10cm时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。适当间苗，间苗时拔除杂草，不多时就能收获健康无公害的香菜啦！