今天优美西点介绍这款治愈系的烘焙--可可蛋白椰丝球,在台风天里,给你一丝丝疗愈感的慰藉,感觉时间都是美好的了。
优美西点の可可蛋白椰丝球
材料:椰丝110g(留10g滚在表面),低筋面粉35g,蛋白2个,糖粉15g,可可粉2g,葡萄干适量
优美西点の可可蛋白椰丝球的做法
1.将椰丝,低筋面粉,糖粉和可可粉混合,蛋白打散备用
2.将两者混合成团状,可能比较沾手,如果太干了等下椰丝就粘不上去了哦
3.准备刚才留下的一点椰丝和葡萄干
4.取一小团面团压扁将1-2颗葡萄干放在中间包起搓成团,滚少量椰丝在表面
5.重复上部动作将球球全部做好
6.烤箱提前预热5分钟,中层,135度,烤35分钟左右
优美西点の可可蛋白椰丝球的小tips:
1、用的是甜椰丝,已经有了一定的甜度,所以不用加太多糖哦~
2、这款饼干不是酥酥的那种款,完全由蛋白粘合而成,没有油脂,需要比较低的温度慢慢烤,把里面烤透,温度高可能会使表面的椰丝部分发焦,大家可以试试~
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