鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴补血的感化。鸡蛋中含有较丰富的铁，100克鸡蛋黄中含铁量高达150毫克，而铁元素在人体中起造血和在血中运输氧的感化，可使脸色萎黄、肌肤无光泽者恢复红润气色。
吃鸡蛋有三个不要，尤其是第一个很多人经常犯错误！你中招了吗？
1、吃完鸡蛋后不要立刻喝豆乳
豆乳含有一种特殊物资叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会形成养分成分的损失，降低二者的养分价值。
2、吃完鸡蛋后不要立刻吃糖
糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这类物资不易被人体接收，以是会对康健会发生不良感化。
3、吃完鸡蛋后不要立刻吃茶品茗
由于茶叶中含有大批鞣酸，鞣酸与蛋白质分解具备收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易形成便秘，而且还增加有毒物资和致癌物资被人体接收的可能性，危害人体康健。
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