夏末吃什么肉？
首选当然是鸭肉啦！
不仅肉质肥美、营养丰富
还味甘、性凉、去火降燥
最适合在夏秋交界的时节吃
但是烤鸭已经吃腻了
有没有什么新鲜的做法呢？
杜掌门来教您！
用冰梅做鸭子吃~
听起来就让人口舌生津呐！
今天是央七食尚大转盘陪伴你的第979天
这是我们的第270道原创菜谱
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冰梅鸭
1、炒糖色，加入少许油煸炒，颜色变深时，就可以盛出备用
2、将老抽倒入盛好的糖色中混合成酱汁
3、用刷子将酱汁均匀的涂抹到鸭子上
4、整只鸭子下锅油炸，油温控制在七成热以上
5、待鸭子颜色变深，即可捞出
6、锅中放少许底油，葱蒜下锅煸炒，再加入香叶、甘草、豆蔻、陈皮、桂皮爆香
7、倒入适量高度白酒
8、倒入热水，煮沸，再将炸好的鸭子放进去煲煮，同时放入鲜炸河虾提鲜
9、加入冰片糖、鸡粉、白糖、神秘酱料烤鸭总是不入味？这几种酱料不能少！、生抽，炖煮半个小时
10、煮好的鸭子切片备用
11、锅中放油，加入冰梅和鸭汤勾芡，待芡汁微微冒泡即可浇汁
大功告成啦！
既有颜值，又有口感
这一道充满地方特色的冰梅鸭
您还不试试吗？
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