白灼菜心是一道广东省的传统名菜，白灼这种做法让菜心的营养流失量减少，并保持了菜品的原汁原味，做出来也色泽碧绿，吃起来爽脆嫩甜，而且有清热解毒，杀菌，降血脂的功效。做法也不复杂，在自家厨房就能轻松做出来
白灼菜心
食材：
菜心，蒜，蚝油，生抽，盐
做法：
1. 菜心洗净去老根
2. 锅中倒入清水放少许油，盐烧开
3. 水开后，放入菜心，焯烫1分钟夹出放入盘中
4. 蒜切末撒在菜心上
5. 锅中倒油放入蚝油，生抽烧开
6. 把料汁淋在菜心上即可
