白灼菜心是一道广东省的传统名菜,白灼这种做法让菜心的营养流失量减少,并保持了菜品的原汁原味,做出来也色泽碧绿,吃起来爽脆嫩甜,而且有清热解毒,杀菌,降血脂的功效。做法也不复杂,在自家厨房就能轻松做出来
白灼菜心
食材:
菜心,蒜,蚝油,生抽,盐
做法:
1. 菜心洗净去老根
2. 锅中倒入清水放少许油,盐烧开
3. 水开后,放入菜心,焯烫1分钟夹出放入盘中
4. 蒜切末撒在菜心上
5. 锅中倒油放入蚝油,生抽烧开
6. 把料汁淋在菜心上即可