生活中很多看着毫不起眼，小小的一颗青菜，有时候也会是一味救命良药！今天给大家介绍一种青菜——救心菜，别看它长得不怎么样，功效却是不小。下面和51养生网小编一起来了解一下。
养心菜，也称救心菜。属蔷薇目，景天科，原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。
作为药用具有镇静，降压，扩张冠状动脉，解毒等功能，可用于防治心脏病，癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜、牙龈出血、消化系统出血，跌打损伤病毒性感冒及肝炎等10余种病症有显著疗效，且无毒、副作用。
它作为蔬菜食用，堪称是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力；抗疲劳；抗衰老；提高工作效率。养心菜嫩茎叶制成养心茶叶，具有养心菜鲜菜的功能，开水冲泡饮用，口感清爽。
清炒养心菜
材料：养心菜，香葱，蒜瓣，花生油，盐，麻油（可无）
做法：养心菜洗净沥干，切两端，香葱切末，蒜切片；热锅下油，先爆香葱；放入养心菜翻炒；加蒜片，一小勺盐翻炒几下马上出锅；装盘可淋点麻油。
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