芹菜营养价值丰富，富含钙铁磷和维生素，胡萝卜素等，此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。虾仁清淡爽口易于消化，两者搭配不仅营养美味，并且具有较高的营养价值，今天和大家分享一个芹菜虾仁非常好吃的做法，具体做法如下：
1：首先将虾清洗干净，去掉虾皮，清洗干净，用盐和姜腌制十五分钟，芹菜清洗干净，切成小丁或者条都可以。
2：锅内热油，倒入虾仁翻炒至变色即可放入芹菜，翻炒片刻。
3：放入生抽和适量食盐调味即可出锅。
非常下饭一道芹菜虾仁就好了，老人吃了健康，小孩吃了易于消化，还可以开胃，不过食用虾仁要注意虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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