地道的绵阳米粉分为红汤和清汤两大类，红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表；清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜或香葱，清香扑鼻。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。

成都学习米粉技术培训哪家好？学习正宗绵阳米粉技术培训班哪家好？蜀味缘绵阳米粉技术的制作工艺十分繁琐，一般需要经过洗米、浸米、磨浆、蒸粉、刮粉、冷却、切条、干燥等步骤。正是因为这些繁琐的工艺造就了蜀味缘绵阳米粉的粘糯口感。而且蜀味缘绵阳米粉也十分重视烹饪过程，它以容易入味的扁米粉以及优质的榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油等食材作为原材料，采用水煮的方式来制作蜀味缘绵阳米粉。无论是用材还是烹饪，蜀味缘绵阳米粉技术培训都保存了食材原有的口感，而且多种食材相互交融，共同创造了蜀味缘绵阳米粉技术培训的美味!

蜀味缘绵阳米粉技术培训的米粉品种：绵阳鸡汤米粉，香辣红汤牛肉米粉、肥肠米粉、杂酱米粉、排骨米粉、鸡杂米粉等等；

面食品种：鸡汤粉、牛肉粉、肥肠粉、杂酱粉、排骨粉、鸡杂粉等等。

绵阳米粉技术培训内容：

1.原材料的选购及辨别。

2.原材料的处理方法。

3.绵阳米粉底汤制作方法。

4.多种绍子的制作方法。

5.高汤的熬制方法。

6.成本的控制。

7.厨房操作安全。

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