吃了30年的猪油，现在才了解它用处这么大，可惜很多人还不知道！接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。

猪油，是以前我们最常用的食用油，我们的老祖宗都用它，可是近几年都说不能大量食用猪油等动物油脂，容易患心脏病、高血压等心血管疾病，于是猪油就被我们果断的抛弃了，改用花生油、橄榄油等所谓健康的植物油脂，甚至连猪肥肉都不吃了，都吃瘦肉，可是为啥心脏病发病率还稳步提升，一点也没有下降的意思呢？

其实我们都误会猪油了，人家可是个宝贝，不信你看看。首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。

猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。

猪油的熔点高，相对而言比植物油不简单发生氧化反响，发生自由基。并且老祖宗现已吃了这么多年的猪油了，也没发生什么问题，反而猪油还有着不错的养生作用，中医也常用来作为药材来使用，具有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便晦气、燥咳、皮肤皲裂等症。

自己动手做猪油！

材料：猪板油400g，清水小半碗，盐少许

做法：

1、猪板油用清水反复冲洗干净。

2.切成小的块状。

3.放于锅中，加入小半碗清水。

4.大火熬开，熬至水分渐少。

5.当猪板油开始出油时，将火调到最小并不时地锅炒翻拌按压。

6.继续熬至肉丁缩至很小微微变黄时，关火加入少许盐。

7.搅拌至盐溶化后，静置稍凉。

8.捞出油渣，油过滤后倒入小瓶密封冷藏保存。