只要是一说起樱桃，可定就会有很多的吃货就忍不住的吞口水，酸甜美味的樱桃总是能让人欲罢不能，那么炒制的樱桃肉，是不是一样也能让人们流连忘返呢？我现在就要告诉你是的，炒制的樱桃肉。同样那份酸甜的口感，味道一点都不会差于新鲜的樱桃，甚至是更加的优秀，令人喜爱，反正在我家的话，往往一上桌就瞬间空盘，家人们都非常的喜爱，闲话说了这么多，下面就让我们一起来看看要怎么做吧！
食材准备：
食材：里脊肉
辅材：番茄酱 白糖 料酒 淀粉 食用油
樱桃肉的制作步骤:
一、里脊肉洗净后用刀背拍松，切小块，加适量料酒和食盐腌制十五分钟。
二、将里脊肉沾上淀粉，尽量捏成圆形。
三、热油，下里脊肉，炸至变金黄色捞起沥干。
四、锅中加入番茄酱、白糖、盐和淀粉水勾芡。
五、将肉块倒入锅中，待番茄酱均匀裹在肉块上。
六、出锅装盘。
最后再教给大家一些樱桃肉的小知识：
现在正处盛夏，恰好是樱桃上市的时节，相传清代慈禧太后在晚年的时候，最爱吃的菜中，就有一道名为"樱桃肉"，酥烂肥美的樱桃肉，放在现在也很能了解为什么慈溪太后那么钟爱这道菜了。
李世民形容它：“朱颜含远日”，孙逖赞美它：“色绕佩珠明”，杜牧夸奖它：“圆疑窃龙颔”。所以把这道菜命名为“樱桃肉”的人，一定很了解千万吃客的心理。樱桃是名贵的水果，又名莺桃，光听名字就觉得诗意盎然。果实更是鲜艳晶莹、酸甜可口，让人想起就津液满口。
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