最近身边有朋友在喝丝瓜水，说是美容水。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
虽然不是每个人都能每天喝到，但是丝瓜入菜确是简单也美味的。以前做的最多的是用丝瓜炒鸡蛋，今天改变了方法，多加入一种食材，效果也不错，连菜汤都不会剩呢。
所需食材：丝瓜1根，西红柿1个，鸡蛋1个，盐2克，花椒少许
做法：西红柿洗净去皮。去皮小窍门，用一根筷子插入西红柿底部，放到火上转圈烤几下，这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。
2.西红柿用刀削成小块。不要切，因为切容易使西红柿汁流出浪费。
3. 丝瓜去皮，切成滚刀块。鸡蛋打散。
4. 锅中放油烧热，花椒放入碗中，油热后倒入碗中，再将花椒滤掉。
5. 鸡蛋摊成块。
6. 将花椒油倒入锅中，烧热后，倒入丝瓜块翻炒。
7. 加入西红柿翻炒，加入2克盐。
8.等西红柿出汤后，加入摊鸡蛋炒匀出锅。
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