用 料：鸡腿肉,土豆,豆角,茄子,油,盐,鸡精,蚝油,料酒,葱段,姜片,大蒜,白糖,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,生抽,老抽
第一步土豆和茄子都切成滚刀块
第二步.炒锅中火加热，下豆角翻炒至颜色变深，然后盛出备用
第三步锅中倒油，中火加热，下肉块翻炒
第四步炒到肉块变色，放入葱花炒香
第五步下豆角段翻炒
第六步加1勺香菇酱，炒匀
第七步加适量水，转大火加热
第八步待水烧开，下土豆块和茄子块
第九步盖上，转小火炖20分钟，出锅前5分钟，加适量盐
第十步最后大火将汤汁收浓，洒适量鸡精，翻炒均匀即可
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