黑椒牛肉粒所需材料
牛里脊适量
盐适量
糖适量
白胡椒粉适量
老抽适量
黄酒适量
蚝油适量
黑胡椒适量
黑椒牛肉粒做法步骤详解
1切
牛里脊切成2厘米左右的正方块。
2腌
加入盐，糖，白胡椒粉和适量水。
3抓匀
用手抓匀，直到肉松软了为止，再静置一会让肉吸收水分。
4起油锅
起油锅，将油加热至6成热。
5炸
将牛肉粒炸至外层起壳后捞出。
6煸香
另起油锅，加入蒜末煸香。
7调料
再加入水，老抽，黄酒，糖，白胡椒，蚝油，搅拌均匀。
8翻炒
烧开后倒入炸好的牛肉粒，调大火翻炒均匀。
9撒黑胡椒
最后撒一些黑胡椒，待汁水收干后翻匀，出锅装盘。
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