原标题：此菜被称为秋天里的“钙铁王”，更是“补脑菜”，九月不吃很吃亏
此菜被称为秋天里的“钙铁王”，更是“补脑菜”，九月不吃很吃亏
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳的选择之一。
木耳菜除了钙和铁以外，含有丰富的维生素，磷营养元素，其口感鲜嫩、清香脆口、但是脾胃凉的人和孕妇不介意食用，更是被人们称为“补脑菜”。
健康搭配：
木耳菜+鸡蛋：木耳菜和鸡蛋搭配在一起吃，可以有润燥、护眼明目和增强免疫力的功效，对人身体有很强的保健作用。
木耳菜要吃新鲜的
木耳菜是一种特别的新鲜的野菜，营养价值很高，但是此菜不宜保存，必须一摘回来就立马食用，如果隔几个小时再食用，木耳菜的根部就会变黑，变得不新鲜，看着就跟烂掉的菜一样，如果隔夜了，那就完全不能吃了。
所以木耳菜最好是刚摘回来就立马食用，这样才能够吃到最美味、最新鲜、营养最好的木耳菜。
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