虾皮素有“钙库”之称，高蛋白，矿物质丰富。自制虾皮粉，是宝宝的天然补钙产品，也是日常辅食好搭档！

煮粥或面条这类的辅食时可以放一勺，也可以做汤、蒸鸡蛋糕等，成品会很鲜美！

宝宝食用要选用淡味无盐虾皮，会自带一点海水鲜咸味。

适合年龄：6个月以上，对虾皮不过敏的宝宝

难度：易

用具：平底锅、搅拌机/磨粉机

1、准备好虾皮，用水冲泡，沥干水分备用。

无法确保买到虾皮是否无盐的，需提前处理下：用水多泡几遍，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。如果用凉水泡的话，建议换3-5次水，用温水的话，泡2-3次就够了。整体泡的时间不建议超过20分钟哈，不然容易损失营养物质。

2、平底锅无水无油，放入步骤1的虾皮，小火烘干，中间要时不时翻炒下。 也可以加点白芝麻一起进去烘干，等会磨碎，那样成品会更香哈。火候要控制好哈，特别是用明火哈，烘焦了就不能吃啦。当然也可以放进烤盘，上下火，120度，烤50分钟左右，中间要经常去翻一翻。

3、炒成略微变黄，能闻到淡淡香味，虾皮一捏就碎，这样才能彻底磨碎，而且能保存。

4、稍稍冷却，放入料理机打成粉，多打几遍，会更加细腻。

打好后的粉，用筛子过滤一下，只留下细腻的粉粉，大的壳留着做菜。

5、装瓶，密封保存。一般情况下冷藏可以放1-2个月，冷冻就可以放更长的时间啦！

Tips：虾皮的选择

1、新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色。

2、虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。

3、一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。

4、虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

5、把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。