国内现在有这种风气，就是传统的节日却喜欢以西方的形式庆祝，特别是情人节，情侣们纷纷都往西餐厅扎堆，让西餐成了一种节日的象征。想必明天你也订好了位置，那么到西餐吃牛排时要谨记以下技巧了，否则还没有吃饱就给人端走了餐具那就尴尬了，下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

一、刀叉这样摆表明：我还没有吃饱

有这样一个情况，牛排吃到差不多的时候，突然来了一个电话或者生理需要离开座位去一下厕所，回来的时候却发现服务员给你收走了餐具，留一脸懵的你、还有嗷嗷待哺的肚子。两个人还好，还能叫住下手的服务员，但如果只有一个人的话，那这些情况那是分分钟钟在上演呢！那这是为什么呢，西餐厅的人就那么迫不及待要打发你走吗？这时很反感，但不得不承认，人家西餐是有那么一套礼仪做法，不是人家没有礼貌，而是餐具刀叉在“暗示”着呢！

西餐吃多了有些朋友自然就了然于心，如果你不想发生以上的情况，那么就按照这样做：中途离开，但还没有吃完的，请把刀叉按“八”字摆放。意思就是说：中场歇会，别收走！那这服务员看到这里，自然就不会收走你的牛排和餐具了。“八”字摆放的刀叉就像我们进食间的动作，服务员从餐具的摆放看出了你的意犹未尽。其实这些情况不仅仅是发生在你离开座位时，有时候我们还在座位上、但手上的动作停了下来，服务员就会通过餐具的摆放，或者是你清盘的进度来判断你是否吃饱了，而她是否要来收走你的餐具了。这样的服务其实很周到，只是有时候我们不理解罢了，细心想想，在我们生活上经常地发生着，只是刚好你还在座位上。

二、其它的摆放方式有讲究吗

其它的摆放方式有讲究吗？有的，当你吃光了第一份，但不想给收走餐具、正在等第二份时，请用刀叉摆成“十字”；当你真正的用餐完毕，想告诉服务员可以把餐具收走了，那么就用刀叉摆成“11”，即刀叉竖放平衡；当你觉得牛排实在太好吃了，想给他们一个赞，那么用刀叉摆成“=”，即刀叉横放平衡；但遗憾的是，你觉得牛排太差劲了，想给他们来一个差评，那么用刀叉摆成“X”便可。参考做法请看图二。

三、小福利：如何叫餐牛排会更大份

除了刀叉摆放给我们带来的信息，接下来给大家放送更多的福利，怎样叫餐才能让牛排更大份并且大厨对你刮目相看呢？不要觉得不实际，这一招很实用，而且屡试屡爽！想要牛排大份，点餐的时候这样跟服务员说：做好的牛排先不要急着拿出来，放后厨静置5分钟再上菜！大家看到这里一定是出现了很多问号，为何要这样说呢？

其实这样的做法既攻心，又攻胃，是一举两得的方法。攻心，既攻你自己的心，又攻厨师心。经过静置的牛排的纤维容易松弛，这样从视觉上和心理上都会觉得牛排会大份一些，这是攻你自己的心，不过这些都是浮夸的，让牛排静置其实最主要的原因是牛排松弛过后能更好地锁住肉汁，这样的口感也会更好，这样就攻胃了。这样一来，厨师便会认为你是一个会吃懂吃牛排的人，自然就不敢怠慢，对点餐的人也是刮目相看了。那现在你都get到技巧了吗？明天就好好玩耍吧！