溜肉片
主配料：肉切片，芸豆、藕切片，葱切段，姜蒜切米。
做法：肉片加入葱姜蒜，翻炒几个个，加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。
爆三样
主配料：心、腰、肉切小薄片，衬菜切片，葱切段，姜蒜切米。
做法：勺内放底油，，旺火烧七成热，将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下，加入葱姜蒜翻匀，加醋、衬菜、料酒，翻炒匀，浇注明油出勺。
干炸肥肠
主配料：熟肥肠四两，干粉芡六钱，精盐适量，炸油一斤耗六钱，酱油二钱。
做法：肥肠切斜马蹄块，用开水汆一下，控去水份加粉芡、精盐、酱油抓匀，入五成热油炸成金黄色摆盘。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
