随着生活节奏的加快,我们有的时候会选购营养物质保存好而且更为干净的冷冻肉。按照国标,在超市中购买的散装肉,最好在两个月吃完。还需要注意的是:
1、买回来后,要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。
2、冰箱门要尽量少开关,因为每一次开关门,可能就会使冷冻室的环境温度升高,影响肉类保存效果。
大家提到的一些问题:
1、超过四个月的自制熟食:80摄氏度以上3分钟以上的加热,足以杀死大部分细菌,放入冷冻柜可以保持细菌在相对较低的水准,取出后加热食用,基本仍不至于致病。
但是,如果不是加热后短时间内就放入冷冻柜,而是经过冷藏后再放入冷冻柜,或者冷冻后取出溶解,然后重新冷冻,那么细菌会滋生较多,食用有危险。
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