做蒸菜可以避免烧菜的炎热，还能避免油烟，蒸菜还避免摄入过多的油，容易长胖。一起来学学做这5道蒸菜吧，不上火还开胃，而且美味好吃，还省时间。

01蒜蓉米粉蒸娃娃菜

用料

米粉、娃娃菜、蒜、盐、葱、酱油、蚝油、剁椒

做法：

1、米粉提前放入水中浸泡一会，然后放入开水中煮沸捞起来沥干水分。

2、娃娃菜清洗干净切好备用，蒜剁成末，葱切葱花。

3、娃娃菜放入碟子的下面，然后再放入米粉之后再放一层娃娃菜。

4、锅中放入适量的油加热，放入蒜蓉炒出香味，然后放入剁椒翻炒一下，放入适量的盐、酱油、蚝油调一下味道就关火。

5、把炒好的酱料淋在娃娃菜上面之后撒上葱花，然后放入蒸锅中蒸熟就可以了。

02秋葵虾米蒸蛋

用料

秋葵、虾米、鸡蛋、盐、酱油、油

做法：

1、秋葵清洗干净去除头部，然后切成薄片。虾米放入水中浸泡一会。

2、拿一个小碗打入鸡蛋，然后放入适量的清水搅拌一会。

3、用一个过滤的东西，过滤一下。然后放入虾米和秋葵，放入适量的盐、一点酱油、还有油搅拌一下。

4、用保鲜膜封住，放入蒸锅中蒸熟，关火之后静置一会就可以了。

03梅干菜蒸排骨

用料

梅干菜、排骨、料酒、酱油、盐

淀粉、蚝油、蒜、油。

做法：

1、排骨剁成小段，然后放入清水中浸泡一会去除血水，梅干菜放入温水中浸泡3个小时左右，然后还用清洗几遍。

2、排骨沥干水分放入蒜、料酒、酱油、盐、淀粉、蚝油、油搅拌均匀腌制一下。

3、梅干菜清洗干净沥干水分切好，然后放入排骨中一起再搅拌一下。

4、放入蒸锅中蒸30分钟左右就可以了。

04蒜蓉蒸蛏子

用料

蛏子、蒜、姜葱蒜、盐、酱油、油、蚝油

做法：

1、蛏子买回来之后放入淡盐水中浸泡一会，然后让蛏子主动的吐沙子。

2、蛏子吐沙之后用清水冲洗一下。然后放入开水中煮一会，等蛏子煮开后就可以捞起来。

3、蛏子用清水冲洗一下，避免还有沙子，然后沥干水分放入碟子中。

4、取一个小碗放入适量的盐、油、蚝油、葱姜末、酱油搅拌一下，放入一点凉开水搅拌后淋在蛏子上面。

5、蛏子放入蒸锅中蒸熟，然后放入撒上蒜末，淋上热油就可以了。

05红枣枸杞冬菇鸡

用料

鸡肉、香菇、红枣、枸杞、蚝油、酱油

料酒、盐、油、淀粉、姜

做法：

1、鸡肉多好清洗干净，最好就是放入清水中浸泡一会去除血水之后沥干水分然后放入碗中。

2、香菇要提前浸泡，浸泡好之后之后去除根部清洗干净对半切开。

3、红枣清洗好之后也对半切开，枸杞清洗干净。

4、鸡肉放入碗中，放入淀粉、料酒、盐、酱油、姜搅拌均匀、然后翻入红枣、枸杞、香菇、蚝油一起搅拌均匀腌制10分钟。

5、冷水下锅放入蒸锅中蒸熟就可以了。