今天分享一个特别简单的酸汤肥牛的做法，不用麻烦的去调制酸汤，用番茄就可以，同样的美味。
主料:西红柿、金针菇、秀珍菇、肥牛卷
调味:盐、白糖、白醋、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末
步骤:
1.西红柿去皮切成小块、金针菇袖珍菇洗净备用；
2.热锅凉油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味；
3.倒入切好的西红柿，煸炒出西红柿的汤汁；
4.锅内加入适量的清水，
大火烧开后，加入金针菇和袖珍菇，再次烧开，调中火煮两分钟，把食材煮至断生；
5.放入肥牛卷，
保持锅内的水为沸腾状态。煮至肥牛卷变色，加入适量盐、少许白糖、适量白醋和少许胡椒粉调味即可；
6.盛入碗内，撒些葱花，就可以美美地开吃。
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