卤鸡腿

焖至软嫩的鸡腿

吸收了卤汁的香甜

电饭煲就能做的经典料理

好吃得停不下来

食材

主料：鸡腿 250g、生粉 50g、小米辣 2 个、香叶 1 片、八角 半个、老抽 10g、生抽 15g、冰糖 10g、蚝油 10g

腌料：葱 2 根、姜 4 片、花椒 1g、八角 半个

步骤

1、鸡腿钟加入葱 2 根、姜 4 片、花椒 1g 和八角半个，表面刮几刀后腌制一夜。

2、腌好以后，去掉鸡腿上的腌料，并将鸡腿裹上薄薄一层生粉。

3、待油温升至 4 成热时，放入鸡腿煎至两面金黄。

4、将煎好的鸡腿放入电饭煲，加八角半个、香叶 1 片、小米辣 2 个、冰糖 10g、生抽 15g、老抽 10g、蚝油 10g 调味，倒水至鸡腿的一半高度，开启精煮功能即可。

卤鸡腿

【40 秒集锦】

小贴士

1、在鸡腿表面划上几刀，是为了腌制的时候更容易入味。

2、裹生粉的目的是防止鸡腿煎的时候会炸油。

3、调味时加入老抽是为了上色。

4、如果想要鸡腿外皮酥脆一些，可以适当减少焖煮时间，或煎制时间稍长一些。