猪心口感独特，嚼劲十足，人称“赛牛肉”～今天分享一款特别的吃法：手撕猪心。处理时要充分去除残留瘀血，焯水后进行卤制，最后撕成细丝，按个人口味调制凉拌酱汁，下酒绝对过瘾。

猪心就要手撕的爽，下酒过瘾～手撕的菜，比刀切更方便、入味，撕起来特别解压和过瘾，尤其适合入门级的厨房新手。分享6道“手撕大法”的人气菜品，你最想吃哪道？

用手撕出来的包菜，这么做口感才最佳！包菜撕成小片，加盐和麻油腌制后，摇晃甩匀，能快速入味，牢牢锁住全家人的胃！

贵州家常烧烤菜，焦香诱人～贵州人吃茄子有一手，先整个烤出焦皮，趁还没凉透，快速撕去外面的糊皮，烟火气十足！

新疆名菜，先炖后撕，鲜香麻辣，层次丰富！土鸡腌制后焖煮到9成熟，自然凉透，再撕成细丝，加入特制椒麻油和调味汁，爽口又开胃！

简单三步，鲜、香、麻、辣！牛腿肉先卤再撕，烤到酥脆鲜香，放入调味汁翻炒裹匀，简单易学，美味秘诀！

鲜甜可口的鸡枞，一年都能吃到的好方法！鸡枞生命周期极短，用菜籽油熬鸡枞油可以延长保存时间，下饭、拌面、做菜都是一绝。

浓郁海鲜软香入味，小火煨煮口感佳！新鲜墨鱼，用传统的“㸆”法，慢慢煨出浓郁香气，撕成条状，柔韧爽口，欲罢不能！