为大家分享几种炸制鸡肉的做法， 星星觉得自己的在家做出来的酥香有余也更健康放心，喜欢的亲们可以在试着做做，孩子们一定会很喜欢的。香辣炸鸡翅：

1、准备食材：鸡翅10个，鸡蛋2个，普通面粉100g。

2、鸡翅清洗干净用牙签在表面扎几个洞洞（方便腌制的时候入味），然后鸡翅中加入2勺白糖，1勺盐，半勺白胡椒粉，1勺辣椒粉，之后用手抓匀，让调料均匀敷在鸡翅上，最后盖上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏腌制2个小时。

3、鸡蛋打散，加入少量的清水（鸡蛋量的一半），再次搅拌均匀备用。

4、2个小时候，鸡翅取出来，在表面上均匀的粘上一层面粉，再放入蛋液中浸泡3-5秒，再次捞粘上一层面粉，轻轻拍打使鸡翅面粉更加均匀。

5、油锅起火，油热后炸鸡翅，炸至表面微黄捞出，待鸡翅微凉，再次放入油锅中，将油温升高一点，20秒后即可捞出使用。酥香鸡米花：

1、准备食材：鸡胸肉一块（鸡腿肉也行）、鸡蛋2个，干粉适量、面包糠适量。

2、鸡胸肉切成小块，放入一个蛋清，1勺料酒，1勺胡椒粉，1勺盐腌制30分钟，剩下的鸡蛋打散备用。

3、筷子夹鸡肉，一块一块的放入干粉中，均匀的粘上干粉，再放入蛋液中粘满鸡蛋液，捞出再次净鸡肉粘上面包糠。

4、油锅起火，油热后将鸡肉一块一块的放入锅中，炸至金黄色，看着就像炸熟的样子时，捞出即可食用。

无油版鸡米花：

1、准备食材：鸡胸肉一块（鸡腿肉也行）、鸡蛋2个，玉米淀粉（或干面粉），面包糠适量。

2、鸡胸肉切成小块，放入一个蛋清，1勺料酒，1勺胡椒粉，1勺盐腌制30分钟，剩下的鸡蛋打散备用。

3、筷子夹鸡肉，一块一块的放入干粉中，均匀的粘上干粉，再放入蛋液中粘满鸡蛋液，捞出再次净鸡肉粘上面包糠。

4、提前在烤箱的烤盘上宝一层烤纸，将鸡肉放入烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火190度，15分钟，即可取出食用。

小贴士：

1、腌制鸡肉的时候，所放的调料可以根据自己的口味来放，喜欢吃麻的可以多放一点胡椒粉。

2、烤纸鸡米花的时间是根据的自己的切的鸡米花的大小来确定的。

3、鸡翅用烤箱烤纸的话味道也不错的，挺好吃的。

4、淀粉换成干面粉可以减少自己能量的摄入。不长胖。

5、面包糠有两个颜色的，白色和黄色，用烤箱做鸡肉的时候可以用把黄色，这样成品颜色更加诱人。