秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来

又到了每年吃螃蟹的季节

虽说一年四季皆有蟹吃

但秋天才是螃蟹黄多油满之时

今天给大家推荐成都吃蟹的馆子

赶快Mark起来

二钳洞庭湖虾蟹

图：六六六

这家店三年来坚持只做洞庭湖大闸蟹！蟹汤底最关键，他们家是用棒子骨、干贝，慢火熬制整整5个小时汤底，不论汤还是蟹肉都非常鲜嫩，母蟹蟹黄超多！

图：六六六

地址：龙华南路44号

人均：120元

蟹小煲

汤汁非常入味，蟹也处理的非常干净，蟹肉鲜嫩，推荐他家的肉蟹煲，里边还配有鸡爪，超级软糯。

地址：桃都大道新城吾悦广场金街一栋附1214号

人均：63元

鲜言ShineIN-鲜辣蒸汽海鲜锅

以蒸汽海鲜为主，海鲜是活鲜，公开区域可以看到海鲜的品质，蒸汽海鲜口味略微清淡但非常健康。当然也有比较重口味的，蟹肉多。

地址：天府大道北段8号苏宁广场·城市奥特莱斯5层(南门富森美家居建材2号店)

人均：153元

胖哥俩肉蟹煲

他们家的肉蟹煲虽然香辣但口感还是便酱香，辣度适中，蟹肉鲜嫩而且蟹钳里的蟹肉超大坨。不过你应该会被锅里的鸡爪惊艳到！

地址：天府大道北段1700号新世纪环球购物中心4楼C01

人均：71元

蟹蟹大排档

资格大排档，招牌蟹蟹面蒜香味十足，汤汁浓郁，蟹味十足。其他的招牌菜凉拌花甲还有黑胡椒炒蟹也怒推，是一家性价比超高值得去的店，夜宵好去处。

地址： 双林路 祥和里54号

人均：73元

蓉记香辣蟹爬爬虾

香辣蟹是他们家招牌菜之一，但蟹稍微有点少，汤汁入味，香辣味十足。还推荐他们家的香辣爬爬虾和花甲。

地址：西安中路40号豪瑞大厦1楼(枣子巷口斜对面)

人均：95元

休记光头香辣蟹耗儿鱼

香香辣辣的螃蟹是许多人的最爱，说起吃蟹就要来他家。螃蟹炒制得感觉比一般干锅的蟹还要香，很入味，洋葱也炒制得很软，土豆耙耙得超级入味，重口的味道吃起来太下饭了。

地址：超洋路15号（衣冠庙店）

人均：111元

云门兰亭

富贵香辣蟹通红的模样看起来确实也富贵。很传统的川味香辣，油炸之后满满的辣椒让味道吃起来确实小有挑战，螃蟹被分得整齐，吃起来方便。价格有点贵。。

地址：大慈寺路3号朗御2单元42楼

人均：263元

在这儿小编要给大家一些吃蟹小提醒

螃蟹虽然味美

但还是有很多禁忌

图：六六六

螃蟹不是人人都适合吃

由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。

不吃死螃蟹

因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。

吃螃蟹忌生食需煮熟

虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。

螃蟹只能吃肉、膏、黄

由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物( 下图中红色圈中的为不可食用的部位)，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。对于患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化者建议少吃螃蟹且不能吃蟹黄和蟹膏。

螃蟹一定佐醋、姜食之

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人不喜欢醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。

吃螃蟹公母时间有讲究

有句俗语叫做“九月团脐,十月尖”，意思是吃母蟹要在农历九月期间，主要吃母蟹的蟹黄，而在农历十月则要吃公蟹，主要吃公蟹的蟹膏。

吃螃蟹不易同食的食品

螃蟹也有与之相冲的食物，因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。吃螃蟹后1小时以内不建议立即饮茶或者吃冷饮。

吃螃蟹后要做喝姜汤洗手

吃完螃蟹后有条件的话，建议再喝上一碗生姜红糖汤来暖胃。此外，由于吃完螃蟹手上会有一股螃蟹特有的腥味，一般我们会烧一碗用菊花或者香菜烧开的温水来洗手去腥。

编辑 | LL

文部分来自百度经验

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