青椒溜肥肠的做法：
1.需要准备的食材：肥肠一条 青椒一个 洋葱半个
胡萝卜少量。另外准备：姜片 葱 八角 陈皮 香叶少许。
2.先把肥肠用少量的米醋，清油，淀粉抓匀清洗干净。
3.把肥肠翻转过来，割去多余的油脂，再两边清洗一遍。
4.锅里放入适量的清水，放入肥肠和另外准备的姜葱，香料，
加入适量的盐，料酒，大火高压15分钟，其他的不要。
5.把肥肠切成小块，青椒 洋葱 胡萝卜且小块。
6.先把调料调好：少量的酱油 蚝油 白糖 胡椒粉。
7.锅里放入少量的清油，放入青椒 洋葱 胡萝卜，加入
少量的盐，焯至半熟放入肥肠，调好的酱料，翻炒30秒，
水淀粉勾芡，淋上明油，制作完成。
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