昨天东莞经历超级台风，我们一天都没有出门，停工，停课，停市。搞得外面的青菜超级贵，一斤菜芯叫价几十块钱，所以我们就把家里剩下的土豆拿出来，做了一顿土豆大餐，和大家一起分享一下。

首先给大家奉上的国民大菜酸辣土豆丝，我相信每个人都吃过这道菜，也有很多人会做，但是个人技法不一样，味道也不一样。来看看我的酸辣土豆丝是怎么做的？

用料：土豆，青椒，红椒，植物油，生抽，食盐，醋，味精，辣椒粉

做法：1.把土豆削皮洗净后切丝用冷水漂洗备用，其实这道菜好不好吃就在这里，首先刀工要好，其次一次要用水漂，去掉淀粉，后面溜锅的时候才不会粘锅。

2.青红椒洗净后切丝备用。

3.大火热锅，加植物油烧热，加土豆丝，辣椒丝一起入锅翻炒，加食盐，生抽，醋一起翻锅。

4.加辣椒粉，味精一起调味，爆炒翻锅装盘。

一份清爽可口的酸辣土豆丝就做好了，土豆丝的爽脆，配上酸辣的味道，真的是一道不可多得的家常美味，无论下酒还是下饭都是非常不错的选择。

其次我们做了一道红烧土豆球，红烧是一种常见的烹饪手法，讲究浓油赤色，口味浓厚。

用料：小土豆，植物油，老抽，食盐，味精

做法：1.把小土豆洗净后削皮用勺子挖成球状备用。

2.大火热锅，加植物油烧热，放土豆球入锅翻炒。

3.加食盐，老抽增味上色，加适量的水盖上锅盖焖烧。

4.烧熟后加味精提味，再撒上适量的葱花上色即可。

红烧土豆球口感绵软，味道浓厚，也是一道非常好吃的家常菜。

最后用土豆做了一道主食：土豆鸡蛋饼。

用料：鸡蛋，土豆，食盐，植物油，胡椒粉，洋葱

做法：1.把土豆洗净切丝后用清水漂洗后沥干备用，洋葱洗净切丝备用。

2.大火热锅，加植物油烧热，入土豆丝，洋葱丝，加适量食盐一起翻炒。

3.炒至八成熟后，加入打碎搅好的鸡蛋，一面煎熟后，再翻另一面煎熟。

4.最后上面撒上少量胡椒粉起锅装盘。

一分清香爽口的土豆鸡蛋饼做好的，土豆和洋葱的脆爽配上胡椒特有的香味，一上桌就让我们抢光光，所以偶尔吃一次还是相当有味的。

酸辣土豆丝，红烧土豆球，土豆鸡蛋饼，有最简单的食材土豆，然后用最普通常见的加工手法，最后配上最好的用心就可以做出最让人赞不绝可的味道。如果你喜欢，你一定也可以做出让大家都喜欢的味道来，一起来试试吧!